Πίτσα με μανιτάρια και φρέσκο κρεμμυδάκι | MyPizza Project
👉 Σαββατο 5 Οκτ - ΜΑΘΗΜΑ ΤΕΛΕΙΑΣ ΠΙΤΣΑΣ! 🍕 👉 Σαββατο 5 ΟΚΤ - ΜΑΘΗΜΑ ΤΕΛΕΙΑΣ ΠΙΤΣΑΣ! 🍕 👉 Σαββατο 5 ΟΚΤ - ΜΑΘΗΜΑ ΤΕΛΕΙΑΣ ΠΙΤΣΑΣ! 🍕

Πίτσα με μανιτάρια και φρέσκο κρεμμυδάκι

...

από τον Γιώργο Χριστοδουλόπουλο

Σταθερή αξία, αλλά παρότι απλή, τα μανιτάρια θέλουν τον τρόπο τους! Πριν φτιάξετε τη συνταγή, διαβάστε πως να αναδείξετε τα μανιτάρια στην pizza!
Info
Υλικά
Εκτέλεση

1

Τοποθετούμε το MyPizza Slab στη σχάρα του φούρνου, στην πρώτη ή τη δεύτερη πιο ψηλή θέση και ανάβουμε τις αντιστάσεις για 45' στο maximum.

2

Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με χαρτί κουζίνας και τα κόβουμε σε χοντρές φέτες. Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι να κάψει, τοποθετούμε αραιά και σε μία στρώση τις φέτες πάνω στο τηγάνι και αλατοπιπερώνουμε. Όταν πάρουν χρώμα από κάτω τις γυρίζουμε μία μία ανάποδα μέχρι να ροδοκοκκινίσει και η άλλη τους πλευρά.

3

Μόλις παρέλθουν τα 45', ανοίγουμε τη ζύμη με την τεχνική της επιλογής μας στο μέγεθος που θέλουμε και την ακουμπάμε στο MyPizza Peel, αφού πρώτα πασπαλίσουμε με λίγο ψιλό σιμιγδάλι για να μην κολλήσει.

4

Απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας αφήνοντας ένα δάκτυλο κενό περιμετρικά.

5

Βάζουμε τη μοτσαρέλα, αφού την έχουμε κόψει σε μέτρια κομμάτια και μετά προσθέτουμε τα σωταρισμένα μανιτάρια μας.

6

Προσεκτικά, με ελαφριές κινήσεις μεταφέρουμε την πίτσα μας στο καυτό MyPizza Slab και ψήνουμε μέχρι να πάρει το επιθυμητό χρώμα (από πάνω και από κάτω)!

7

Βγάζουμε την πίτσα από το φούρνο, την τοποθετούμε σε μία σχάρα και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.
Tip!
Εκτός από τα champignon που μπορείτε εύκολα να βρείτε παντού, μπορείτε να πειραματιστείτε και με άλλες ποικιλίες μανιταριών! Σε κάθε περίπτωση, τα σωτάρουμε για να μειώσουμε την υγρασία τους.
Tip!
Αν θέλετε να αναδείξετε τα μανιτάρια, μπορείτε να σωτάρετε για ένα λεπτό μπόλικο φρέσκο θυμάρι μαζί με μια ολόκληρη σκελίδα σκόρδου και μετά να σωτάρετε τα μανιτάρια πάνω στο θυμάρι (μόλις ψηθούν τα μανιτάρια αφαιρέστε το σκόρδο). Εναλλακτικά, μπορείτε να τα σωτάρετε προσθέτοντας αποξηραμένο κρεμμύδι σε flakes ή δενδρολίβανο αντί για θυμάρι.
Tip!
Για να μην ανοίγετε το φούρνο συνέχεια και πέφτει η θερμοκρασία, χρονομετρήστε για 4' και αρχίστε να τσεκάρετε μετά από αυτό το διάστημα. Ανάλογα με το φούρνο σας, μπορεί να είναι ήδη έτοιμη ή να θέλει λίγο χρόνο ακόμα.

Μπορεί να σε ενδιαφέρουν