Pizza Μαργαρίτα
από τον Γιώργο Χριστοδουλόπουλο
Η επιτομή του less is more! Για πολλούς είναι η πρώτη επιλογή, μιας και τους δίνει τη δυνατότητα να ευχαριστηθούν τα βασικά χαρακτηριστικά μιας πίτσας όπως τη ζύμη, τη σάλτσα και το τυρί, χωρίς την πληθώρα υλικών που βρίσκουμε σε άλλες. Πλέον ευκολοφάγωτη και προτεινόμενο σημείο αφετηρίας για κάθε επίδοξο pizzaiolo.
Info
- Χρόνος προθέρμανσης φούρνου: ή μέχρι το MyPizza Slab να πιάσει περίπου 320°C.
- Χρόνος ψησίματος: -6'
- Σχετικό blog post:
Pizza Margherita - Η μαστοριά είναι στην απλότητα!
Υλικά
- - Ζύμη για rustic pizza
- - Βασική σάλτσα ντομάτας
- - Αγελαδινή mozzarella (fior di latte) σε μπάλα
- - Φύλλα βασιλικού
- - 2 κ.σ. extra παρθένο ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε το MyPizza Slab στη σχάρα του φούρνου, στην πρώτη ή τη δεύτερη πιο ψηλή θέση και ανάβουμε τις αντιστάσεις για 45' στο maximum.
2
Μόλις παρέλθουν τα 45', ανοίγουμε τη ζύμη με την τεχνική της επιλογής μας στο μέγεθος που θέλουμε και την ακουμπάμε στο MyPizza Peel, αφού πρώτα πασπαλίσουμε με λίγο ψιλό σιμιγδάλι για να μην κολλήσει.
5
Προσεκτικά, με ελαφριές κινήσεις μεταφέρουμε την πίτσα μας στο καυτό MyPizza Slab και ψήνουμε μέχρι να πάρει το επιθυμητό χρώμα (από πάνω και από κάτω)!
6
Βγάζουμε την πίτσα από το φούρνο, την τοποθετούμε σε μία σχάρα και προσθέτουμε τα φύλλα του βασιλικού.
