Pizza Ελληνική
από τον Γιώργο Χριστοδουλόπουλο
Η κλασσική και αγαπημένη ελληνική εκδοχή της πίτσας με έντονες γεύσεις και ποικιλία χρωμάτων!
Info
- Χρόνος προθέρμανσης φούρνου: ή μέχρι το MyPizza Slab να πιάσει περίπου 320°C.
- Χρόνος ψησίματος:
- Σχετικό blog post:
Pizza η Ελληνική: Η πίτσα - χωριάτικη σαλάτα
Υλικά
- - Ζύμη για rustic pizza
- - Βασική σάλτσα ντομάτας
- - Πράσινη πιπερία
- - Ξηρό κρεμμύδι
- - Ελιές (σε ροδέλες ή χωρίς κουκούτσι)
- - Ντοματίνια (ή ντομάτα σε λεπτές και καλά στεγνωμένες φέτες)
- - Αγελαδινή mozzarella (fior di latte) σε μπάλα
- - Φέτα (τριμμένη)
- - Ρίγανη
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε το MyPizza Slab στη σχάρα του φούρνου, στην πρώτη ή τη δεύτερη πιο ψηλή θέση και ανάβουμε τις αντιστάσεις για 45' στο maximum.
2
Μόλις παρέλθουν τα 45', ανοίγουμε τη ζύμη με την τεχνική της επιλογής μας στο μέγεθος που θέλουμε και την ακουμπάμε στο MyPizza Peel, αφού πρώτα πασπαλίσουμε με λίγο ψιλό σιμιγδάλι για να μην κολλήσει.
4
Βάζουμε τη μοτσαρέλα, αφού την έχουμε κόψει σε μέτρια κομμάτια και μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, αφήνοντας τη φέτα τελευταία.
5
Προσεκτικά, με ελαφριές κινήσεις μεταφέρουμε την πίτσα μας στο καυτό MyPizza Slab και ψήνουμε μέχρι να πάρει το επιθυμητό χρώμα (από πάνω και από κάτω)!
