Pizza Bianca με κρέμα tartufata, bacon και φλοίδες Grana Padano!
από τον Γιώργο Χριστοδουλόπουλο
Την παραγγέλλετε συνεχώς όταν πάτε έξω μιας και είναι μία από τις πιο ιδιαίτερες πίτσες, αλλά τώρα ήρθε η ώρα να την κάνετε (ακόμα καλύτερη) στο σπίτι!
Info
- Χρόνος προθέρμανσης φούρνου: ή μέχρι το MyPizza Slab να πιάσει περίπου 320°C.
- Χρόνος ψησίματος: -6'
- Σχετικό blog post:
Pizza Bianca με κρέμα tartufata, bacon και φλοίδες Grana Padano!
Υλικά
- - Ζύμη για rustic pizza
- - Αγελαδινή mozzarella (fior di latte) σε μπάλα
- - Κρέμα γάλακτος 3 (κ.σούπας)
- - Σάλτσα tartufata nero (1 κ.σούπας)
- - Τσιγαρισμένο bacon σε λωρίδες
- - Grana Padano (1 χούφτα)
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε το MyPizza Slab στη σχάρα του φούρνου, στην πρώτη ή τη δεύτερη πιο ψηλή θέση και ανάβουμε τις αντιστάσεις για 45' στο maximum.
2
Μόλις παρέλθουν τα 45', ανοίγουμε τη ζύμη με την τεχνική της επιλογής μας στο μέγεθος που θέλουμε και την ακουμπάμε στο MyPizza Peel, αφού πρώτα πασπαλίσουμε με λίγο ψιλό σιμιγδάλι για να μην κολλήσει.
3
Ανακατεύουμε την σάλτσα tartufata με την κρέμα γάλακτος και με το κουτάλι μας απλώνουμε το μείγμα μας στη βάση της πίτσας.
5
Προσεκτικά, με ελαφριές κινήσεις μεταφέρουμε την πίτσα μας στο καυτό MyPizza Slab και ψήνουμε μέχρι να πάρει το επιθυμητό χρώμα (από πάνω και από κάτω)!
6
Βγάζουμε την πίτσα από το φούρνο και την τοποθετούμε σε μία σχάρα. Τότε ρίχνουμε από πάνω μία χούφτα από φλοίδες Grana Padano.
