Pizza Bianca με σύκα, κατσικίσιο τυρί, prosciutto και ρόκα.

Αν θέλετε να φτιάξετε μία διαφορετική πίτσα, επιστρατεύστε τα τελευταία σύκα της συκιάς του γείτονα και δημιουργήστε ένα απίστευτο γευστικό συνδυασμό! Αυτή η πίτσα δεν είναι ούτε αλμυρή, ούτε γλυκιά. Ισορροπεί αρμονικά ανάμεσα στη γλύκα του σύκου, την αλμύρα από το Prosciutto di Parma, την ιδιαίτερη γεύση από το γαλλικό κατσικίσιο τυρί και την οξύτητα της κρέμας από βαλσάμικο ξύδι. Είναι must must must, try!

  • Info

    •  Χρόνος προθέρμανσης φούρνου: 45' ή μέχρι το MyPizza Slab να πιάσει περίπου 320°C.
    •  Χρόνος ψησίματος: 4'-6'

  • Υλικά

    • - Ζύμη για rustic pizza
    • - Αγελαδινή mozzarella (fior di latte) σε μπάλα
    • - Σύκα, χωρίς το κοτσάνι
    • - Prosciutto di Parma
    • - Κατσικίσιο τυρί Chèvre
    • - Φύλλα ρόκας
    • - Κρέμα βαλσάμικο

1.

Τοποθετούμε τοMyPizza Slabστη σχάρα του φούρνου,στην πρώτη ή τη δεύτερη πιο ψηλή θέση και ανάβουμε τις αντιστάσεις για 45' στο maximum.

2.

Μόλις παρέλθουν τα 45', ανοίγουμε τη ζύμημε την τεχνική της επιλογής μαςστο μέγεθος που θέλουμε και την ακουμπάμε στοMyPizza Peel, αφού πρώτα πασπαλίσουμε με λίγο ψιλό σιμιγδάλι για να μην κολλήσει.

3.

Προσθέτουμε την αγελαδινή mozzarella κομμένη σε λεπτά κομμάτια για να απλωθούν παντού.

4.

Προσεκτικά, μεήπιες κινήσεις μεταφέρουμε την πίτσα μας στο καυτόMyPizza Slab. Αφαιρούμε όταν η ζύμη μας έχει πάρει ωραίο χρώμα.

5.

Χωρίς να περιμένουμε να κρυώσει, προσθέτουμε πρώτα τις φέτες από το prosciutto di Parma, τα σύκα και τα φυλλαράκια της ρόκας.

6.

Έχουμε κόψει το κατσικίσιο τυρί σε τριγωνάκια και τα βάζουμε ανάμεσα στα σύκα.

7.

Τέλος ρίχνουμε την κρέμα από βασλάμικο ξύδι κάνοντας γραμμούλες ή κυκλικό σχέδιο και καταναλώνουμε αμέσως!

×
❮ ❯

  • Tip!

    Για να μην ανοίγεις το φούρνο συνέχεια και πέφτει η θερμοκρασία, χρονομετρήσε για 4' και άρχισε να τσεκάρεις μετά από αυτό το διάστημα. Ανάλογα με το φούρνο σας, μπορεί να είναι ήδη έτοιμη ή να θέλει λίγο χρόνο ακόμα.