Pizza με κασέρι και παστουρμά
από τον Γιώργο Χριστοδουλόπουλο
Για τους μερακλήδες που τους αρέσει μεν η πίτσα αλλά δεν κρύβουν την αγάπη τους για τα αυθεντικά πεϊνιρλί προτείνουμε ένα υβρίδιο! Μία πίτσα χωρίς σάλτσα ντομάτας, με βασικό τυρί το κασέρι και για...κερασάκι λεπτές φέτες παστουρμά!
Info
- Χρόνος προθέρμανσης φούρνου: ή μέχρι το MyPizza Slab να πιάσει περίπου 320°C.
- Χρόνος ψησίματος:
- Σχετικό blog post:
Pizza με κασέρι και παστουρμά à la πεινιρλί!
Υλικά
- - Ζύμη για rustic pizza
- - Τυρί κασέρι, τριμμένο
- - Παστουρμάς λεπτοκομμένος
- - Βούτυρο αγελαδινό, λιωμένο
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε το MyPizza Slab στη σχάρα του φούρνου, στην πρώτη ή τη δεύτερη πιο ψηλή θέση και ανάβουμε τις αντιστάσεις για 45' στο maximum.
2
Μόλις παρέλθουν τα 45', ανοίγουμε τη ζύμη με την τεχνική της επιλογής μας σε ατομικό μέγεθος και την ακουμπάμε στο MyPizza Peel, αφού πρώτα πασπαλίσουμε με λίγο ψιλό σιμιγδάλι για να μην κολλήσει.
5
Βγάζουμε την πίτσα απο το φούρνο με το φτυάρι μας και πριν προλάβει να κρυώσει στρώνουμε πάνω της τις φέτες παστουρμά.
6
Τέλος, για να δώσουμε μια πιο έντονη αίσθηση και γεύση από πεϊνιρλί, αφού λιώσουμε βούτυρο σε ένα μπρίκι, το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του cornizione με ένα πινέλο!
