Είναι γεγονός πως η pizza είναι ένα πολύ παρεξηγημένο φαγητό από θερμιδικής άποψης, μιας και η κατάλληλη επιλογή υλικών μπορεί να μας οδηγήσει σε ένα πολύ ελαφρύ γεύμα χαμηλών θερμίδων. Όμως, η πίτσα για την οποία θα μιλήσουμε σήμερα δεν ανήκει σε αυτήν τη κατηγορία! Μία πίτσα λευκή, με κασέρι και παστουρμά ανήκει σε αυτές που λέμε «μερακλίδικες», που όσο ακόμα ο καιρός παραμένει δροσερός, λαχταράμε να απολαμβάνουμε!

Η έμπνευση για αυτή τη συνταγή έρχεται από το ξαδερφάκι της πίτσας, το πεϊνιρλί, αυτό το καταπληκτικό βαρκάκι ζύμης με πλούσια γέμιση από κασέρι και δυνατά αλλαντικά όπως παστουρμά ή σουτζούκι!

Στο φαγητό, η βασική αρχή είναι πως όταν κάνεις κάτι λάθος, πρέπει να το κάνεις σωστά!

Στη συγκεκριμένη περίπτωση, μίας που αφήσαμε τα λευκά, πιο άπαχα τυριά για χάρη του κασεριού και πιάσαμε και το βαρύ τον παστουρμά, κάνουμε και ένα βήμα παραπέρα στην κατεύθυνση του πεϊνιρλί απλώνοντας λιωμένο βούτυρο στο ζεστό και ξεροψημένο cornicione μας!

Κάπως έτσι λοιπόν, με αυτό το κολπάκι απογειώνουμε τη γεύση και την πάμε σε πιο μερακλίδικα επίπεδα (ας μας συγχωρέσουν οι Ιταλοί)!

Αν λοιπόν σας άρεσε η ιδέα και θέλετε να μάθετε πώς να τη φτιάξετε αυτή την υβριδική πίτσα, διαβάστε την συνταγή!

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Δείτε τη συνταγή