Αλεύρι Caputo Nuvola Super 2,5kg

Αλεύρι τύπου 0 από το διασημότερο Μύλο της Ιταλίας.

• - Ενδείκνυται για ζύμες πίτσας με ακόμα μεγαλύτερα ποσοστά υγρασίας.
• - Ιδανικό για Neopolitan Pizza typo Canoto!
• - Προσφέρει ένα έντονο και πλούσιο cornicione.
• Το Caputo Nuvola Super είναι ο μεγάλος αδελφός του Caputo Nuvola. Είναι και αυτό αλεύρι τύπου “0” αλλά πολύ πιο δυνατό! Είναι ιδανικό για μακρά, κρύα ωρίμαση μιας και μπορεί να απορροφήσει ακόμα μεγαλύτερα ποσοστά υγρασίας και να σχηματίσει πολύ δυνατό και ανθεκτικό ιστό γλουτένης. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να μπορεί να συγκρατήσει περισσότερο αέρα μέσα στη ζύμη και να δώσει ένα απόλυτα αέρινο cornicione - σαν σύννεφο. Αποτελεί την καλύτερη και must try επιλογή για τη ζύμη Rustic μακράς ωρίμανσης!

Μορφή: Χύμα

Συσκευασία: 2,5kg

Τιμή κιλού: €4,60.

Σχετικό Blog post: Ποιό είναι το καλύτερο αλεύρι για pizza;