Calzone με σοκολάτα και πραλίνα

Κάθε γεύμα οφείλει να κλείνει με ένα γλυκό! Αφού απολαύσουμε τις ωραίες μας πίτσες, αξιοποιούμε το MyPizza Slab που καίει στο φούρνο, καθώς και ένα περισσευούμενο ζυμαράκι πίτσας και φτιάχνουμε ένα εύκολο calzone με home-made ganache σοκολάτας και πραλίνα φουντουκιού!

  • Info

    Χρόνος προθέρμανσης φούρνου: 45' ή μέχρι το MyPizza Slab να πιάσει περίπου 320°C. Χρόνος ψησίματος: 4'-6' Σχετικό blog post: Λαχαριστό calzone με σοκολάτα και πραλίνα!

  • Υλικά

    • Ζύμη για rustic pizza
    • 1 μέρος γάλα, ζεστό
    • 2 μέρη σοκολάτα γάλακτος, κομμένη κομματάκια
    • 1 μέρος πραλίνα φουντουκιού

1.

Τοποθετούμε το MyPizza Slab στη σχάρα του φούρνου, στην πρώτη ή τη δεύτερη πιο ψηλή θέση και ανάβουμε τις αντιστάσεις για 45' στο maximum.

2.

Σε ένα μπωλ βάζουμε το ζεστό γάλα, τη σοκολάτα και την πραλίνα φουντουκιού και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

3.

Μόλις παρέλθουν τα 45', ανοίγουμε τη ζύμη με την τεχνική της επιλογής μας στο μέγεθος που θέλουμε και την ακουμπάμε στο MyPizza Peel, αφού πρώτα πασπαλίσουμε με λίγο ψιλό σιμιγδάλι για να μην κολλήσει.

4.

Απλώνουμε το σοκολατένιο μείγμα μας στη μισή επιφάνεια της ζύμης αφήνοντας ένα δάκτυλο κενό περιμετρικά. Για να μην σκίσουμε τη ζύμη μας είναι καλύτερα να αφήσουμε να τρέξει το μείγμα πάνω της, αντί να το απλώσουμε με το κουτάλι, όπως κάνουμε με τη σάλτσα ντομάτας.

5.

Σκεπάζουμε την πλευρά με την απλωμένη σοκολάτα με την υπόλοιπη ζύμη, πιέζουμε τις δύο γωνίες του μισοφέγγαρου και μετά τσιμπάμε και στρίβουμε την ένωση για να "σφραγίσει" καλά.

6.

Προσεκτικά, με ήπιες κινήσεις μεταφέρουμε το calzone μας στο καυτό MyPizza Slab.

7.

Βγάζουμε το calzone από το φούρνο και το τοποθετούμε σε μία σχάρα.

×
❮ ❯

  • Tip!

    Για να μην ανοίγεις το φούρνο συνέχεια και πέφτει η θερμοκρασία, χρονομετρήσε για 4' και άρχισε να τσεκάρεις μετά από αυτό το διάστημα. Ανάλογα με το φούρνο σας, μπορεί να είναι ήδη έτοιμη ή να θέλει λίγο χρόνο ακόμα.