Σετ MyPizza Slab + Peel [Small]

Μαντεμένια πλάκα για ψήσιμο πίτσας και ξύλινο φτυάρι για pizza (μικρό μέγεθος)

€69,90 €59,40

Το MyPizza Slab [Small] μετατρέπει το φούρνο σας σε "επαγγελματικό" φούρνο πίτσας!

  • Σε προθερμασμένο φούρνο στους 270°C, ψήνει τέλεια μια pizza διαμέτρου 25εκ. σε μόλις 4' (για πίτσα διαμέτρου 36εκ. δείτε το MyPizza Slab).
  • Σε φούρνους χαμηλότερης ισχύος (220°C - 240°C), αρκούν από 4'30'' έως 6'.
  • Το σύντομο ψήσιμο σε μεγάλη θερμοκρασία εξασφαλίζει στη ζύμη μια  τραγανή κρούστα από κάτω, ενώ περιμετρικά παραμένει αφράτη και τρυφερή, όπως στον ξυλόφουρνο των 450°C.
  • Ο ρυθμός μετάδοσης θερμότητας είναι 18 φορές μεγαλύτερος από αυτόν μιας κοινής κεραμικής πέτρας για pizza, δίνοντας ασύγκριτο αποτέλεσμα.
  • Δεν σπάει, ούτε ραγίζει όπως οι κοινές κεραμικές πέτρες για pizza.

Το MyPizza Peel [Small] είναι:

  • Ιδανικό για χρήση με το MyPizza Slab [Small].
  • Κατασκευασμένο από ξύλο σημύδας.
  • Πολύ λεπτό & ελαφρύ.
  • Ιδιαίτερα στιβαρό και ανθεκτικό.
  • Κατάλληλο για πίτσες διαμέτρου έως 30cm.

MyPizza Peel [Small]

Το MyPizza Slab [Small] είναι μια ειδική μαντεμένια πλάκα τριών περίπου κιλών, που αποτελεί την ιδανική επίφάνεια για ψήσιμο πίτσας μικρού μεγέθους (διαμέτρου 25εκ. περίπου) σε οικιακό φούρνο:

  • Αναπτύσσει θερμοκρασία έως και 110°C υψηλότερη από την ονομαστική θερμοκρασία του οικιακού φούρνου.
  • Έχει ρυθμό μετάδοσης της θερμότητας (βλ. συντελεστή θερμικής αγωγιμότητας) που είναι 18 φορές μεγαλύτερος απο αυτόν μιας κοινής κεραμικής πέτρας για pizza. Έτσι, σε μόλις 4' έως 6' (ανάλογα με την ισχύ του φούρνου σας), το κάτω μέρος της ζύμης αποκτά μια τραγανή κρούστα, ενώ περιμετρικά γίνεται αφράτη και τρυφερή χωρίς να αφυδατώνεται και να ξεραίνεται, προσομοιάζοντας το ψήσιμο του επαγγελματικού ξυλόφουρνου ο οποίος ψήνει pizza στους 450°C σε 1'30''.
  • Έχει τεράστια ογκομετρική θερμοχωρητικότητα, αποθηκεύοντας έτσι μεγαλύτερα επίπεδα θερμικής ενέργειας ανά μονάδα όγκου από οποιοδήποτε άλλο υλικό κατάλληλο για τρόφιμα. Αυτό πρακτικα σημαίνει ότι από τη στιγμή που ζεσταίνεται, μπορεί να παραμείνει καυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα επιτρέποντάς σας να ψήνετε πίτσες σε σχεδόν συνεχόμενο ρυθμό. 
  • Έχει υποστεί τη διαδικασία του seasoning (καρύκευση), αποκτώντας έτσι μια φυσική αντικολλητική επιφάνεια η οποία βελτιώνεται με την χρήση.
  • Κατάλληλο για όλους τους τύπους φούρνων.
  • Με σωστή συντήρηση μπορεί να ζήσει πολλές δεκαετίες.
  • Ελληνικής κατασκευής.

Σημείωση: Το MyPizza Slab [Small] είναι χειροποίητο και κατ' επέκταση μπορεί να φέρει διαφορές από τις φωτογραφίες που απεικονίζονται στο site μας. Τυχόν ανομοιομορφίες στην επιφάνεια της πλάκας καθώς και διακυμάνσεις στην ένταση των χρωμάτων είναι χαρακτηριστικά του προϊόντος, δεν επηρεάζουν με κανένα τρόπο την ορθή λειτουργία και την αντοχή του και δεν το καθιστούν ελαττωματικό.

MyPizza Peel [Small]

Η χρήση ενός φτυαριού είναι απαραίτητη για να μπορείτε να μεταφέρετε την pizza από και προς το καυτό MyPizza Slab [Small]. Το MyPizza Peel [Small] είναι το προτεινόμενο φτυάρι για αυτή τη χρήση:

  • Έχει νοητή διάμετρο 30cm, που το καθιστά ιδανικό για χρήση με το MyPizza Slab [Small] των 27,5cm.
  • Είναι κατασκευασμένο από ξύλο σημύδας, οι πόροι του οποίου -σε συνδυασμό με λίγο ψιλό σιμιγδάλι- εξαλείφουν την πιθανότητα να κολλήσει η ωμή ζύμη πάνω του κατά τη μετάβαση της πίτσας στο MyPizza Slab [Small]
  • Δεν τραυματίζει το μαντέμι όπως αντίστοιχα φτυάρια αλουμινίου.
  • Η άκρη του χείλους του έχει πάχος μόλις 1 χιλιοστό, επιτρέποντας έτσι και στον πιο αρχάριο να αποσύρει την pizza με μια μόλις κίνηση.
  • Είναι ειδικά κατασκευασμένο για οικιακό φούρνο με μικρό χερούλι, πολύ μικρό βάρος και φυσικά, είναι απολύτως ασφαλές για τρόφιμα.
  • Κατά τη φύλαξή του καταλαμβάνει ελάχιστο χώρο, ενώ διαθέτει και μια τρύπα στο χερούλι για να μπορείτε να το κρεμάτε.

MyPizza Slab [Small]
Διάμετρος:27,5 cm 
Πάχος:0,5 cm 
Βάρος2,5 kg
ΥλικόΦαιός χυτοσίδηρος (μαντέμι)

MyPizza Peel [Small]
Πλάτος:30 cm 
Πάχος:0,5 cm (0,1 cm στην άκρη του χείλους)
Βάρος400 gr
ΥλικόΣημύδα