Σάλτσα ντομάτα χωρίς μαγείρεμα
από τον Γιώργο Χριστοδουλόπουλο
Πολλοί Ιταλοί λένε πως η σάλτσα της πίτσας δεν θέλει μαγείρεμα γιατί μαγειρεύεται στο φούρνο όσο ψήνεται η πίτσα. Εμείς θεωρούμε ότι δεν έχει την ισορροπία και το βάθος της μαγειρεμένης σάλτσας, αλλά είναι σίγουρα πρακτική αφού γίνεται σε μόλις 5 λεπτά! Έχει απαλή & διακριτική γεύση και προτείνεται για πίτσες με πολλά και έντονα υλικά.
Info
- Για 4 πίτσες διαμέτρου 30-35cm
- Χρόνος προετοιμασίας: 5'
- Σχετικό blog post:
Σάλτσα ντομάτας χωρίς μαγείρεμα
Υλικά
- - 500 γραμμάρια ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
- - 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- - 1 κ.γ. ρίγανη
- - 1/2 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
- - Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
2
Αδειάζουμε το σουρωτήρι σε ένα μπολ.
3
Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το λάδι και τη ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.
