Σάλτσα ντομάτα χωρίς μαγείρεμα

Σάλτσα ντομάτα χωρίς μαγείρεμα

Από τον Γιώργο Χριστοδουλόπουλο
Πολλοί Ιταλοί λένε πως η σάλτσα της πίτσας δεν θέλει μαγείρεμα γιατί μαγειρεύεται στο φούρνο όσο ψήνεται η πίτσα. Εμείς θεωρούμε ότι δεν έχει την ισορροπία και το βάθος της μαγειρεμένης σάλτσας, αλλά είναι σίγουρα πρακτική αφού γίνεται σε μόλις 5 λεπτά! Έχει απαλή & διακριτική γεύση και προτείνεται για πίτσες με πολλά και έντονα υλικά.

Info

Υλικά

  • - 500 γραμμάρια ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
  • - 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • - 1 κ.γ. ρίγανη
  • - 1/2 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
  • - Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

1

Σε ένα σουρωτήρι αδειάζουμε την τριμμένη ντομάτα μέχρι να στραγγίξει το νερό.

2

Αδειάζουμε το σουρωτήρι σε ένα μπολ.

3

Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το λάδι και τη ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.
Tip! Δεδομένου ότι αυτή η σάλτσα δεν είναι τόσο ισχυρή σε γεύση, φροντίζουμε να αλατοπιπερώνουμε καλά την πίτσα αφού βάλουμε και τα υπόλοιπα υλικά.

Κοινοποιήστε αυτή τη συνταγή

Σχετικές Συνταγές

Γιώργος Χριστοδουλόπουλος

Αφού σπούδασε Management & Business Administration στο Πανεπιστήμιο του Reading της Αγγλίας, αποφάσισε να μεταβεί στην Ελβετία για να μάθει την τέχνη της γαστρονομίας στη σχολή DCT. Είναι ιδιοκτήτης και chef de cuisine του ζαχαροπλαστείου L'Atelier de patisserie, στη Βάρκιζα, ενώ στον ελεύθερο χρόνο του πειραματίζεται ώστε να τελειοποιήσει την παρασκευή της εκάστοτε εμμονής του. Τελευταίο του project: σπιτική pizza επαγγελματικού επιπέδου!