Pizza με σαλάμι και μετσοβόνε
από τον Γιώργο Χριστοδουλόπουλο
Μια πικάντικη pizza, με έντονο καπνιστό άρωμα που συνοδεύεται τέλεια με παγωμένη μπίρα!
Info
- Χρόνος προθέρμανσης φούρνου: ή μέχρι το MyPizza Slab να πιάσει περίπου 320°C.
- Χρόνος ψησίματος:
- Σχετικό blog post:
Πικάντικη pizza με σαλάμι και μετσοβόνε
Υλικά
- - Ζύμη για αυθεντική ναπολιτάνικη pizza
- - Βασική σάλτσα ντομάτας
- - Αγελαδινή mozzarella (fior di latte) σε μπάλα
- - Σαλάμι αέρος (σε ψιλοκομμένες φέτες)
- - Τυρί μετσοβόνε
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε το MyPizza Slab στη σχάρα του φούρνου, στην πρώτη ή τη δεύτερη πιο ψηλή θέση και ανάβουμε τις αντιστάσεις για 45' στο maximum.
2
Μόλις παρέλθουν τα 45', ανοίγουμε τη ζύμη με την τεχνική της επιλογής μας στο μέγεθος που θέλουμε και την ακουμπάμε στο MyPizza Peel , αφού πρώτα πασπαλίσουμε με λίγο ψιλό σιμιγδάλι για να μην κολλήσει.
4
Βάζουμε τη μοτσαρέλα, αφού την έχουμε κόψει σε μέτρια κομμάτια και μετά προσθέτουμε το σαλάμι, αφήνοντας το μετσοβόνε τελευταίο.
5
Προσεκτικά, με ελαφριές κινήσεις μεταφέρουμε την πίτσα μας στο καυτό MyPizza Slab και ψήνουμε μέχρι να πάρει το επιθυμητό χρώμα (από πάνω και από κάτω)!
