Βρείτε την καλύτερη θέση για το MyPizza Slab στο δικό σας φούρνο

Επειδή κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, και οι οδηγίες όχι πάντα καθολικά εφαρμόσιμες, σας εξηγούμε πως να βρείτε την βέλτιστη θέση του MyPizza Slab στον δικό σας φούρνο!

Μεταφέροντας την pizza από το MyPizza Peel στο MyPizza Slab

Δεδομένου ότι το MyPizza Slab προθερμαίνεται στο φούρνο και ζεσταίνεται πολύ, η πίτσα μας πρέπει να μεταφερθεί με ένα φτυάρι πάνω του. Ενώ η διαδικασία είναι απλή, υπάρχουν μερικά σημεία που θα πρέπει να προσέξετε.

Ζύμη: Η σημασία της ωρίμανσης

Όταν μιλάμε για την τέλεια πίτσα, ασχέτως προσωπικών προτιμήσεων αναφορικά με το πάχος της ζύμης, υπάρχουν κάποια χαρακτηριστικά που αυτή θα πρέπει να έχει. Αυτά είναι η γεύση της, η όψη της και η υφή της (τα δύο τελευταία είναι στενά συνδεμένα). Κάνοντας πολλές δοκίμες με διαφορετικές μεθόδους και χρόνους ωρίμανσης, βρήκαμε πως η γεύση και η υφή της ζύμης επηρεάζονται από αυτά.

20 σημεία SOS για τον αρχάριο pizzaiolo

Η πίτσα είναι τέχνη και ως τέτοια απαιτεί προσοχή στη λεπτομέρεια. Αν είναι η πρώτη φορά που θα φτιάξετε pizza δώστε βάση σε αυτά τα 20 σημεία για να διασφαλίσετε ένα καλό αποτέλεσμα από τις πρώτες σας κιόλας προσπάθειες!

Επιλέγοντας τη σωστή mozzarella

Κάθε τύπος μοτσαρέλας έχει διαφορετικά χαρακτηριστικά και δίνει διαφορετικό αποτέλεσμα. Συγκρίναμε τους βασικούς τύπους και αναλύουμε τις διαφορές τους για να διαλέξετε αυτή που ταιριάζει στο δικό σας γούστο.

Αναδείξτε τα μανιτάρια στην pizza!

Τα μανιτάρια είναι από τα πιό δημοφιλή toppings πίτσας αλλά παρότι είναι ιδιαίτερα αξιόλογα, τις περισσότερες φορές είτε χάνονται, είτε αδικούνται. Σας αποκαλύπτουμε μικρά μυστικά για να αναδείξετε σωστά τα μανιτάρια πάνω στην pizza σας!

MyPizza MasterClass - Το μάθημα τέλειας σπιτικής πίτσας έρχεται σπίτι σας!

Μετά από πολύ δουλειά και πολύ πολύ μεράκι ετοιμάσαμε για εσάς αυτό που μας ζητούσατε. Τη δυνατότητα να παρακολουθήσετε το μάθημα τέλειας πίτσας στο σπίτι σας!

Πανεύκολο ψωμί χωρίς ζύμωμα, σε 3 ώρες!

Δεν υπάρχει άνθρωπος που μπορεί να αντισταθεί στο ζεστό, μοσχομυριστό, φρεσκοψημμένο ψωμί με τραγανή κόρα! Δείτε πως να φτιάξετε απίθανο ψωμί χωρίς καν να ζυμώσετε!

Εντυπώσεις από την συμμετοχή μας στο Ελλάδα, Γιορτή, Γεύσεις 2016

Διαβάστε τις εντυπώσεις μας από το Φεστιβάλ Ελλάδα, Γιορτή, Γεύσεις 2016 που διοργάνωσε το Αθηνόραμα, όπου μέσα σε 3 ημέρες 3.500 άτομα δοκίμασαν 250 πίτσες!

Ατομική pizza με καραμελωμένα κρεμμύδια!

Στο δρόμο της αναζήτησης πίτσας χωρίς σάλτσα ντομάτας υπάρχει η πίτσα με καραμελωμένα κρεμμύδια. Μόνη της είναι νηστίσιμη, ενώ άν συνδυαστεί με κατσικίσιο τυρί chevre γίνεται αμαρτία μεγάλη!

Pizza Fiorentina - Η μαγεία είναι στον κρόκο!

Μία εντυπωσιακή πίτσα με πολλά επίπεδα γεύσης για...μερακλήδες! Προσθέστε λίγο σουτζούκι ή παστουρμά και απογειώστε τον αγαπημένο συνδυασμό αυγό-σπανάκι!

Pizza Bianca με Blue Cheese & Κρεμμύδι

Για τους δύσπιστους, η bianca είναι μία πίτσα για... όταν σου τελειώσει η σάλτσα και η παρέα πεινάει ακόμα. Για τον Δημήτρη Παπαζυμούρη του Cucina Caruso είναι "Απλά θεϊκή! Απ’ τις καλύτερες που έχω ποτέ δοκιμάσει". Για εμάς, είναι μία από τις πίτσες που δε λείπει ποτέ από το μενού. Εσείς, τι λέτε;

Ρόκα και προσούτο: Αγαπημένος συνδυασμός!

Η πίτσα που διαφέρει από τις άλλες, μιας και τα υλικά της δεν ψήνονται, αλλά τοποθετούνται πάνω της αφού βγει από το φούρνο. Έτσι τα απολαμβάνουμε ολοζώντανα χωρίς να αλλοιώνεται ούτε η υφή τους αλλά ούτε και η γεύση τους!

Πικάντικη pizza με σαλάμι και μετσοβόνε

Συνδυάζουμε πικάντικο σαλάμι με καπνιστό τυρί μετσοβόνε για όσους αποζητούν μια pizza με έντονο ταμπεραμέντο. Δώστε βάση στην επιλογή του σαλαμιού καθώς θα καθορίσει το πόσο spicy θα βγει η pizza σας!

Pizza Margherita - Η μαστοριά είναι στην απλότητα!

Ο μύθος λέει ότι πήρε το όνομα της από τη βασίλισσα Μαργαρίτα, είτε γιατί της άρεσε ιδιαίτερα, είτε γιατί της θύμιζε τα χρώματα της ιταλικής σημαίας. Η αλήθεια φαίνεται ότι απέχει μακράν από τον μύθο, αλλά αυτό που έχει σημασία είναι ότι πρόκειται ίσως για την κορυφαία pizza, η οποία αποτελεί και σημείο αναφοράς λόγω της απλότητας και της υπέροχης γεύσης της.

Pizza η Ελληνική: Η πίτσα - χωριάτικη σαλάτα

Μια από τις πιο δημοφιλείς πίτσες στη χώρα τούτη είναι η «ελληνική»: Ντομάτα, πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές και φυσικά φέτα! Ειναι τόσο δημοφιλής που θυμάμαι ότι όταν σπούδαζα στην Αγγλία, οι Έλληνες φοιτητες την αναζητούσαν σε όλες τις μεγάλες αλυσίδες!